1. Pengangkutan rantai sejuk:
Pengangkutan dalam peti sejuk: sesuai untuk daging segar, seperti daging lembu segar, daging babi atau ayam.Daging perlu dikekalkan dalam julat suhu 0 ° C hingga 4 ° C sepanjang pengangkutan untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria dan mengekalkan kesegaran.
Pengangkutan beku: sesuai untuk daging yang memerlukan penyimpanan jangka panjang atau pengangkutan jarak jauh, seperti daging lembu beku, daging babi atau ikan.Biasanya, daging perlu diangkut dan disimpan pada suhu 18 ° C atau lebih rendah untuk memastikan keselamatan makanan dan mengelakkan kerosakan.
2. Pembungkusan vakum:
Pembungkusan vakum boleh memanjangkan jangka hayat produk daging dengan ketara, mengurangkan sentuhan antara oksigen di udara dan daging, dan mengurangkan peluang pertumbuhan bakteria.Daging pembungkusan vakum sering dipasangkan dengan pengangkutan rantai sejuk untuk memastikan keselamatan makanan semasa pengangkutan.
3. Kenderaan pengangkutan khas:
Gunakan trak sejuk atau beku yang direka khas untuk pengangkutan daging.Kenderaan ini dilengkapi dengan sistem kawalan suhu untuk memastikan daging dikekalkan pada suhu yang sesuai semasa pengangkutan.
4. Mematuhi piawaian dan peraturan kebersihan:
Semasa pengangkutan, adalah perlu untuk mematuhi piawaian dan peraturan keselamatan makanan yang berkaitan untuk memastikan produk daging sentiasa berada dalam keadaan bersih sebelum sampai ke destinasi.Kenderaan pengangkutan dan bekas hendaklah sentiasa dibersihkan dan dinyahjangkit.
5. Pengangkutan pantas:
Minimumkan masa pengangkutan sebanyak mungkin, terutamanya untuk produk daging segar.Pengangkutan pantas boleh mengurangkan masa daging terdedah kepada suhu tidak ideal, sekali gus mengurangkan risiko keselamatan makanan.
Secara keseluruhan, kunci kepada pengangkutan daging adalah untuk mengekalkan persekitaran suhu rendah, mematuhi peraturan keselamatan makanan, dan menggunakan bahan dan teknologi pembungkusan secara munasabah untuk memastikan kesegaran dan keselamatan daging.
Masa siaran: Jun-20-2024