Produk daging sejuk telah menjadi bahagian penting dalam diet di China, disukai untuk tekstur tender mereka, rasa yang baik, nilai pemakanan yang tinggi, dan keselamatan. Dari tahun 2015 hingga 2023, hasil daripada daging dalam industri logistik rantaian sejuk segar China telah menunjukkan kenaikan tahun ke tahun, dengan kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 16.9%, secara konsisten memegang kedudukan utama dalam jumlah pendapatan. Menurut undang -undang keselamatan makanan China, kawalan ketat digunakan untuk 127 piawaian untuk daging, dengan pengangkutan rantai sejuk memainkan peranan penting.
I. Peraturan dan langkah berjaga -jaga untuk pengangkutan daging
Untuk memastikan kualiti dan keselamatan produk daging dan daging semasa logistik komersial, pentadbiran umum pengawasan kualiti, pemeriksaan, dan kuarantin China, bersama dengan Jawatankuasa Pengurusan Standardisasi Kebangsaan, mengeluarkan Standard Kebangsaan GB/T 21735-2008 "Spesifikasi Logistik untuk produk daging dan daging "pada 7 Mei 2008, yang telah berkuatkuasa sejak 1 Disember 2008. Standard ini menggariskan proses logistik untuk produk daging suhu rendah, termasuk penyimpanan, pengangkutan, dan Runcit, menekankan pentingnya mengekalkan suhu yang betul untuk memastikan kualiti daging. Pematuhan piawaian ini menyoroti kepentingan pelan pengangkutan yang sesuai.
Ii. Cabaran dalam Pengangkutan Daging
Cabaran utama dalam pengangkutan daging adalah jangka masa yang ketat dan kesukaran dalam kawalan suhu. Terdapat dua jenis daging yang biasanya dijual: "daging segar," yang disembelih dan dijual dengan cepat, dan "daging sejuk," yang biasanya ditemui di pasar raya setelah diasidi dan disejukkan. Kaedah pembungkusan biasa termasuk pembungkusan dulang oksigen, pembungkusan vakum, dan pembungkusan atmosfera yang diubahsuai, yang semuanya memerlukan kawalan suhu yang ketat semasa pengangkutan. Pengangkutan rantaian sejuk jarak jauh, baik di dalam dan di peringkat antarabangsa, kekal dalam fasa penerokaan, dengan cabaran mengekalkan suhu kargo antara 0-5 ℃ untuk jangka masa panjang yang memerlukan usaha teknologi yang berterusan. Oleh itu, kebanyakan produk daging, sama ada diimport atau dijual dalam jarak jauh melalui platform e -dagang, biasanya diangkut beku pada sekitar -18 ℃.
Iii. Cara memilih rancangan pengangkutan daging yang betul
Produk daging, selepas penyembelihan, penyingkiran asid, dan pemotongan, memerlukan kawalan suhu yang tepat semasa penyejukan, penyimpanan, dan logistik. Amalan biasa adalah untuk memeriksa sama ada suhu teras hindquarters penyejukan yang lebih perlahan mencapai 0-4 ℃ sebagai kriteria untuk dibebaskan, memastikan kualiti tinggi apabila mencapai pemborong dan peruncit. Pasca pengeluaran, kenderaan pengangkutan yang disejukkan dan bahan pembungkusan terlindung mesti mengekalkan suhu rendah yang berterusan, meminimumkan turun naik suhu. Di samping itu, peralatan dan sistem pemantauan suhu adalah penting untuk menjejaki perubahan suhu semasa pengangkutan, yang membolehkan campur tangan tepat pada masanya apabila perlu.
Cabaran kritikal dalam logistik produk daging, dari pengeluaran ke runcit kepada pengguna, adalah kawalan suhu. Jadi bagaimana proses ini dapat diuruskan dengan berkesan?
- PembungkusanSeperti yang disebutkan, tiga kaedah pembungkusan biasa untuk produk daging berbeza -beza dalam kos dan sesuai untuk senario yang berbeza. Prinsip asas adalah untuk mengekalkan persekitaran suhu rendah yang stabil menggunakan bahan-bahan yang sangat insulatif seperti kotak sejuk, beg sejuk, pek ais, kotak ais, kotak busa, dan ais kering. Bahan -bahan ini boleh digabungkan atau digunakan secara individu, bergantung kepada jarak dan masa pengangkutan, untuk memastikan produk daging kekal dalam suhu penyimpanan yang diperlukan secara sah di seluruh proses logistik, menjamin kualiti produk selaras dengan piawaian keselamatan makanan negara.
- Kaedah pengangkutanKaedah pengangkutan rantaian sejuk biasa termasuk pengangkutan yang disejukkan, pengangkutan udara, dan barang laut. Trak yang disejukkan, dilengkapi dengan peralatan penyejukan maju dan sistem pemantauan suhu, adalah cara utama untuk mengangkut produk daging dan makanan laut, mengekalkan suhu rendah yang berterusan sepanjang perjalanan. Untuk pengangkutan jarak jauh, terutamanya di peringkat antarabangsa, pengangkutan udara adalah pilihan yang cekap, memendekkan masa transit dan mengurangkan risiko turun naik suhu, walaupun ia lebih mahal. Bekas pengangkutan laut sesuai untuk import dan eksport berskala besar dalam jarak jauh. Terlepas dari kaedah pengangkutan rantaian sejuk yang dipilih, langkah -langkah kawalan suhu yang teliti dan perancangan adalah penting, yang memerlukan kepakaran penyedia logistik yang dapat membangunkan pelan pengangkutan yang komprehensif untuk anda. Secara lain, semasa proses logistik rantai sejuk dari rumah sembelih ke pusat pengedaran dan Supermarket makanan segar, jarak antara pusat pengedaran dan pasar raya sering pendek. Dalam kes sedemikian, menggunakan trak yang disejukkan mungkin tidak mahal, jadi pelbagai bahan penebat seperti kotak sejuk, beg sejuk, pek ais, kotak ais, dan kotak buih mungkin lebih sesuai. Pakar logistik yang boleh menyesuaikan penyelesaian pembungkusan dan pengangkutan rantaian sejuk kos rendah untuk keperluan anda akan menjadi tidak ternilai.
Iv. Bagaimana huizhou melakukannya
Sekiranya anda bekerjasama dengan kami, Huizhou Industrial akan memberikan anda pembungkusan dan penyelesaian pengangkutan rantaian sejuk untuk produk daging anda, memastikan produk anda mengekalkan kualiti dan keselamatan tertinggi sepanjang proses pengangkutan sehingga mereka sampai kepada pelanggan anda. Inilah pendekatan yang disyorkan kami:
4.1 Pra-Rawatan dan Pembungkusan
- Pembungkusan vakum: Untuk daging segar, pembungkusan vakum secara berkesan mengasingkan produk dari udara, mengurangkan pertumbuhan bakteria dan menjaga daging segar.
- Bahan penebat: Untuk mengekalkan persekitaran suhu rendah, menggunakan kotak sejuk dengan pek ais atau kotak ais adalah amalan biasa. Memandangkan kos, kotak buih dengan pek ais atau kotak ais juga boleh digunakan, atau beg sejuk kami dengan pek ais atau kotak ais. Pek ais Huizhou kami datang dalam jenis yang disejukkan dan beku, dengan tempoh penebat yang berbeza. Mereka boleh didapati dalam pelbagai bahan, termasuk kain bukan tenunan yang menghalang pemeluwapan daripada mencemarkan pembungkusan produk. Pek ais dan kotak datang dalam pelbagai saiz untuk memenuhi ciri -ciri, saiz, dan ruang produk anda, memastikan kualiti dan keselamatannya. Kami juga menawarkan penutup dulang yang membungkus keseluruhan rak produk daging lebih cekap daripada kaedah penebat lain. Gabungan yang sesuai dapat memastikan produk daging anda mengekalkan suhu 0-4 ° C semasa pengangkutan jarak jauh. Selain itu, semua bahan penebat yang disebutkan boleh didapati dalam jenis yang boleh diguna semula, menawarkan faedah alam sekitar, ketahanan, keberkesanan kos, dan kawalan suhu.
4.2 Kawalan Suhu
- Pengangkutan yang disejukkan: Untuk pengangkutan jarak jauh, kami menggunakan trak disejukkan dengan sistem kawalan suhu untuk memastikan suhu yang stabil dalam julat yang sesuai. Untuk pengangkutan jarak jauh, trak biasa mungkin menjadi pilihan jika pembungkusan produk disusun dengan baik, memastikan kualiti produk daging.
- Pemantauan suhu: Kami memasang termometer dalam talian ketepatan tinggi dalam setiap kotak sejuk yang mengangkut daging, terus memantau dan merakam perubahan suhu semasa transit untuk memastikan suhu kekal dalam julat yang ditetapkan dan mematuhi piawaian keselamatan makanan daging.
4.3 Pengangkutan Rapid
- Kami akan memilih laluan terpendek dan kaedah pengangkutan terpantas untuk mengurangkan masa transit, dengan itu menurunkan risiko kerosakan.
- Pastikan semua bahan pembungkusan memenuhi piawaian keselamatan makanan, dan membersihkan dan membersihkan kenderaan dan pembungkusan sebelum dan selepas pengangkutan untuk mengekalkan pematuhan dan kebersihan.
- Melaksanakan sistem penjejakan untuk kargo, yang membolehkan kebolehkesanan penuh dari asal ke destinasi, dengan keupayaan untuk mengenal pasti dan menangani sebarang masalah dengan cepat.
4.4 Penyelesaian Penghantaran Tersuai
- Kami akan menyediakan perkhidmatan penghantaran peribadi berdasarkan keperluan khusus anda (seperti kekerapan penghantaran, kuantiti, dan keperluan khas), memastikan kualiti perkhidmatan.
- Membangunkan rancangan kontingensi untuk menyesuaikan diri dengan cepat sekiranya kelewatan pengangkutan atau kegagalan peralatan, memastikan kualiti daging tidak dikompromi.
- Menyediakan latihan keselamatan makanan untuk kakitangan pengangkutan dan penghantaran untuk memastikan mereka memahami prosedur dan standard kebersihan yang betul.
Dengan mengamalkan langkah -langkah yang digariskan di atas, Huizhou dapat meningkatkan kesegaran produk daging anda semasa pengangkutan, memastikan kualiti dan rasa akhir memenuhi keperluan kesihatan dan keselamatan pelanggan anda. Produk pembungkusan rantaian sejuk kami digunakan di pasar raya makanan segar utama di seluruh China dan disesuaikan untuk penyedia logistik terkemuka dan pengeluar farmaseutikal. Kami percaya pilihan anda yang arif akan sama seperti mereka: Pilih Huizhou untuk menjadikan produk anda menonjol dalam industri.
Masa Post: Aug-20-2024