Cara menghantar daging |

Mempunyai kaedah kawalan suhu yang boleh dipercayai dan berkesan adalah penting apabila menghantar daging. Dari saat produk meninggalkan kemudahan anda sehingga sampai ke rumah, gudang, atau kedai runcit pelanggan, suhu daging harus tetap berada dalam julat yang ditentukan untuk mencegah kerosakan. Artikel ini menerangkan butiran kompleks penghantaran daging beku, termasuk mengapa kawalan suhu adalah penting, kaedah pembungkusan penebat yang berkesan, bagaimana untuk mengekalkan suhu rendah, masa pengangkutan, dan kos penghantaran. Jika anda mempunyai sebarang soalan mengenai cara menghantar daging, kami berharap artikel ini memberikan jawapan yang komprehensif.

1. Mengapa kawalan suhu sangat penting untuk penghantaran daging

Mencegah pertumbuhan mikrob:
Makanan yang mudah rosak seperti daging dan ayam mesti sentiasa disimpan di bawah 40 ° F (kira -kira 4 ° C) untuk mengelakkan pertumbuhan bakteria pesat. Bakteria seperti Salmonella, E. coli, dan Listeria berkembang maju dalam persekitaran yang hangat, tetapi mengekalkan suhu yang rendah dapat mengehadkan pertumbuhan mereka dengan berkesan, mencegah penyakit bawaan makanan dan risiko kesihatan yang lain. Pembekuan daging terus menyekat pertumbuhan bakteria dan mikrob, menjadikannya kaedah yang ideal untuk menyimpan dan mengangkut produk daging.

Mengekalkan kualiti makanan:
Kawalan suhu secara langsung mempengaruhi kualiti daging, selain mencegah pertumbuhan mikrob. Suhu yang berubah-ubah boleh mempercepatkan pengoksidaan lemak dan kerosakan protein dalam daging, yang membawa kepada kerosakan, perubahan warna, dan luar. Mengekalkan persekitaran suhu rendah yang konsisten memanjangkan jangka hayat daging, memelihara kesegaran dan rasa, dan memastikan kualiti produk akhir.

Pematuhan peraturan:
Banyak negara dan kawasan mempunyai peraturan yang ketat mengenai pengangkutan dan penyimpanan makanan, yang memerlukan makanan disimpan pada suhu yang selamat semasa transit. Mematuhi peraturan ini memastikan kualiti produk dan membantu mengelakkan liabiliti dan denda undang -undang. Memastikan kawalan suhu dalam julat pematuhan adalah isu kritikal bagi setiap syarikat perkapalan daging.

2. Menggunakan sistem penebat yang berkesan

Memilih Bahan Penebat:
Untuk mengekalkan suhu rendah kargo, adalah penting untuk membungkus produk dengan bahan penebat yang sesuai. Kami mengesyorkan menggunakan liner kotak bertebat, yang menawarkan banyak kelebihan ke atas bentuk pembungkusan terkawal suhu lain, seperti penyejuk yang dibentuk. Liner terlindung, seperti pelapik kotak popupliner, adalah liner kotak busa reflektif yang menyediakan kawalan suhu berprestasi tinggi. Mereka boleh dipasang di dalam kotak bergelombang dan dimuatkan dengan barangan dalam beberapa saat. Pelapik adat ini sangat berkesan kerana mereka menawarkan penebat reflektif dan konduktif. Tidak seperti pembungkusan yang dikawal oleh suhu lain, pelapik kotak reflektif adalah padat dan menjimatkan ruang, membebaskan ruang gudang dan buruh yang berharga.

Reka Bentuk Pembungkusan:
Bahan penebat berprestasi tinggi seperti popupliner dan produk ecoliner dapat meningkatkan prestasi terma pembungkusan. Bahan -bahan ini mengekalkan kestabilan suhu dalaman dengan mencerminkan sinaran haba dan mengurangkan pengaliran haba. Memasang pelapik penebat ini di dalam kotak bergelombang membolehkan pembungkusan yang cekap dan menjimatkan ruang.

Pembungkusan berlapis:
Apabila meletakkan produk daging di dalam pembungkusan terlindung, disyorkan untuk menggunakan pembungkusan berlapis. Pertama, tutup produk daging dalam beg foil aluminium bocor untuk mengelakkan kebocoran cecair dan pencemaran. Kemudian, letakkan beg foil ke dalam kotak bertebat pra-disejukkan, dan pek pek sejuk atau ais kering di sekeliling daging untuk memastikan penyejukan. Akhirnya, meterai kotak bertebat dengan bahan penebat berprestasi tinggi untuk meningkatkan lagi prestasi terma.

3. Memilih pek sejuk untuk mengekalkan suhu rendah

Pek sejuk:
Untuk penghantaran daging sejuk segar, pek sejuk boleh digunakan dan bukannya ais kering di dalam kotak pembungkusan daging. Ini mengelakkan kerumitan mengendalikan bahan berbahaya dan keperluan pelabelan yang berkaitan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa pek sejuk tidak akan menyimpan daging beku beku. Sebagai peraturan umum, penyejuk yang digunakan mestilah lebih sejuk daripada muatan. Oleh itu, pek sejuk paling sesuai untuk penghantaran daging segar. Apabila merancang protokol dan pembungkusan penghantaran, adalah dinasihatkan untuk menjalankan penghantaran ujian menggunakan pek sejuk untuk menentukan bilangan pek yang diperlukan dan jumlah auns setiap pek yang diperlukan untuk memastikan kargo cukup sejuk. Faktor yang perlu dipertimbangkan termasuk ruang yang ada untuk pek sejuk dan ketebalan panel penebat sendiri.

Ais kering:
Jumlah ais kering yang digunakan adalah terhad. Sebaik sahaja berat ais kering yang digunakan melebihi tahap tertentu, pakej menjadi berbahaya. Es kering, apabila digunakan dengan bahan penebat busa berprestasi tinggi seperti popupliner dan produk ecoliner, adalah pilihan yang sangat baik untuk penghantaran daging beku. Peraturan umum untuk prestasi adalah bahawa jika ais kering diletakkan bersebelahan dengan daging beku, daging biasanya akan tetap beku selagi ada beberapa ais kering yang ada. Peraturan ini boleh digunakan untuk menentukan berat ais kering yang sesuai untuk digunakan dalam pembungkusan perkapalan dengan mengukur kadar sublimasi apabila dibungkus di dalam bahan penebat yang dipilih (penebat tebal umumnya memberikan kehidupan yang lebih lama dan sublimasi yang lebih perlahan).

Bahan Perubahan Fasa (PCM):
Bahan perubahan fasa menyerap atau melepaskan sejumlah besar haba dalam julat suhu tertentu, mengekalkan suhu malar. Mereka boleh memberikan kesan penyejukan yang lebih panjang daripada penyejuk tradisional, menjadikannya sesuai untuk penghantaran jarak jauh. Apabila menggunakan bahan perubahan fasa, adalah penting untuk memilih suhu perubahan fasa yang sesuai berdasarkan keperluan pengangkutan tertentu dan dengan teliti pra-mencuci bahan-bahan.

4. Kaedah pembungkusan yang berkesan

Menggunakan bahan penebat berprestasi tinggi:
Bahan penebat berprestasi tinggi seperti popupliner dan produk ecoliner dapat meningkatkan prestasi terma pembungkusan. Bahan -bahan ini mengekalkan kestabilan suhu dalaman dengan mencerminkan sinaran haba dan mengurangkan pengaliran haba. Memasang pelapik penebat ini di dalam kotak bergelombang membolehkan pembungkusan yang cekap dan menjimatkan ruang.

5. Masa dan kos penghantaran

Memilih masa penghantaran yang betul:
Memilih masa penghantaran yang betul adalah penting untuk memastikan bahawa daging mengekalkan suhu yang sesuai semasa pengangkutan. Untuk penghantaran semalaman atau hari berikutnya, adalah dinasihatkan untuk membincangkan keperluan anda dengan pelbagai pembawa untuk menentukan kadar penghantaran untuk bungkusan berat yang berbeza. Jika anda menjangkakan sejumlah besar penghantaran, anda boleh merundingkan kadar penghantaran. Memahami ini semasa perbincangan dapat menjimatkan kos yang besar.

Sekiranya penghantaran semalaman tidak diperlukan untuk pelanggan, ia patut bertanya, "Apakah kelajuan paling lambat di mana saya boleh menghantar produk semasa masih memastikan ia tiba dengan selamat?" Banyak syarikat perkapalan daging percaya bahawa untuk memastikan keselamatan produk, barang mesti disampaikan semalaman. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa penghantaran dua hari jauh lebih murah dan mungkin memenuhi keperluan anda. Mengurangkan kos yang ditanggung oleh pelanggan dapat meningkatkan keuntungan anda, dan jika diteruskan ke pengguna akhir anda, anda akan menjadi pembekal yang lebih kompetitif.

Kawalan Kos:
Apabila merancang protokol penghantaran, adalah dinasihatkan untuk menjalankan penghantaran ujian menggunakan pek sejuk atau ais kering untuk menentukan jumlah optimum penyejuk yang diperlukan. Mencari penyelesaian seimbang yang menganggap kos penghantaran dan kesan kawalan suhu adalah penting. Menggunakan bahan penebat berprestasi tinggi dapat mengurangkan jumlah penyejuk yang diperlukan, dengan itu menurunkan kos penghantaran. Di samping itu, merundingkan kadar penghantaran dengan pembawa, terutamanya untuk penghantaran besar-besaran, dapat mengurangkan kos.

6. Cadangan operasi khusus

Ujian dan Pengesahan:
Apabila merancang pelan penghantaran, disyorkan untuk menjalankan ujian dan pengesahan sebenar. Penghantaran ujian pakej di kemudahan anda dan memantau perubahan suhu menggunakan probe suhu untuk memastikan pelan pembungkusan dapat mengekalkan suhu rendah daging sepanjang proses penghantaran. Ujian dapat membantu menentukan jumlah kaedah penyejuk dan pembungkusan yang optimum, memastikan kebolehpercayaan pelan perkapalan.

Pemantauan Suhu:
Pemantauan suhu masa nyata semasa penghantaran adalah kritikal. Menggunakan peranti rakaman suhu, seperti probe suhu atau pembalak data, boleh merakam data suhu sepanjang proses penghantaran. Jika anomali suhu berlaku, langkah -langkah yang tepat pada masanya boleh diambil untuk memastikan kualiti dan keselamatan daging.

Penghantaran yang cekap:
Untuk penghantaran semalaman atau hari berikutnya, adalah dinasihatkan untuk membincangkan keperluan anda dengan pelbagai pembawa untuk menentukan kadar penghantaran untuk bungkusan berat yang berbeza. Jika anda menjangkakan sejumlah besar penghantaran, anda boleh merundingkan kadar penghantaran. Memahami ini semasa perbincangan dapat menjimatkan kos yang besar.

7. Kesimpulan

Kesimpulannya, mempunyai kaedah kawalan suhu yang boleh dipercayai dan berkesan adalah penting apabila menghantar daging. Dengan menggunakan bahan penebat berprestasi tinggi, mengkonfigurasi penyejuk dengan betul, menggunakan kaedah pembungkusan yang berkesan, dan memantau suhu dalam masa nyata, anda dapat memastikan kualiti dan keselamatan daging semasa transit. Memilih kaedah penghantaran yang sesuai dan konfigurasi penyejuk berdasarkan jarak pengangkutan, masa, dan keperluan produk akan memberikan penyelesaian yang boleh dipercayai untuk logistik rantai sejuk. Jika anda memerlukan nasihat atau bantuan yang lebih khusus, sila hubungi pasukan kami, dan kami akan melakukan yang terbaik untuk membantu.

Melalui pengurusan rantaian sejuk saintifik dan penyelesaian penghantaran yang dioptimumkan, anda dapat mengurangkan kos, meningkatkan kecekapan penghantaran, dan memastikan kesegaran dan kualiti produk daging, dengan itu meningkatkan kepuasan pelanggan dan daya saing pasaran. Kami berharap artikel ini menyediakan panduan yang komprehensif untuk membantu perniagaan perkapalan daging anda berjalan lancar.

Masa Post: Aug-21-2024